אם את מאלו שאין להם זמן לאכול בבוקר, שלא רעבות בבוקר, שלא מסוגלות להכניס כלום לפה בבוקר או שאת מנסה לחסוך מעצמך את הקלוריות הללו ונאבקת עם המשקל שלך- המאמר הבא הוא בשבילך!
ארוחת הבוקר היא נושא מדובר בדיאטות שונות, חלק אומרים שארוחת הבוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום וחלק אומרים שאלו הן קלוריות מבוזבזות ושניתן לדלג עלייה. בפוסט זה תגלי מה המדע, הדיאטניות והרמב"ם אומרים בקשר לארוחה הזו ואביא לך מתכונים בריאים לארוחת בוקר.
אז מדוע חשוב לאכול ארוחת בוקר?
כמו שיוצא לך להבין מהכותרת פוסט זה דווקא בעד ארוחת בוקר! ולא מניסיון אישי אלא על בסיס מחקרים.
לפנייך 3 עובדות שנמצאו במחקרים על ארוחת הבוקר:
- מחקרים הוכיחו שארוחת בוקר תורמת למדדים מטבוליים טובים יותר( רמות כולסטרול וסוכר תקינות, לחץ דם תקין וכו'..)
- בנוסף נמצא כי מי שאוכלת ארוחת בוקר אוכלת גם מסודר בהמשך היום, אם זה בשעות ואם זה בכמויות שהיא שמה בצלחת. וזה הגיוני כי מי שמדלגת על ארוחת בוקר צפויה להגיע לארוחה הראשונה שלה ביום רעבה יותר ולחטוף נשנושים עתירי סוכר שומן וקלוריות לפני הארוחה או בסוף היום כפיצוי על ארוחת הבוקר שהייתה חסרה.
- מחקרים הוכיחו שארוחת הבוקר משפרת את הריכוז ובכללי את תפקוד המוח.
רבי משה בן מימון, הידוע בכינויו הרמב"ם, היה אחד המנהיגים היהודיים הגדולים בדורות, היה מדען ועסק בכתבים רפואיים ועם השנים גם פותחה שיטת תזונה לפי הכתבים שלו שנקראת על שמו "שיטת הרמב"ם".
גם הרמב"ם תמך בארוחת בוקר, ציטוט מוכר של הרמב"ם:
"בבוקר תאכל כמו מלך, בצהריים כמו בן של מלך ובערב תאכל כאביון"
למי שארוחת הבוקר הכי חשובה הם הילדים והמתבגרים שלכן, אם יש לכן! זה חשוב בשביל לשמור על רמת הריכוז, זיכרון והעירנות שלהם, על הגדילה שלהם ועל היותם ילדים רגועים ובריאים!
מהי ארוחת בוקר מומלצת?
ההמלצה החמה ביותר ממגוון המקורות היא לשלב פחמימות מורכבות עם סיבים תזונתיים(ירקות למשל, פירות בשלמותם) וחלבון בארוחת הבוקר שלכן.
חלבון יכול לבוא מביצים, גבינות, טונה, טופו ושילוב של קטניות עם דגנים.
מתכונים לארוחת בוקר בריאה ודיאטטית
על בסיס שיבולת שועל:
דייסת שיבולת שועל: 1-2 כפות קוואקר גס + כוס נוזלים +ממתיק/פרי/קינמון
קוואקר גס לא מבושל עם יוגורט 1.5% כף חמוציות וזרעי פשתן
אפשר להוסיף: מעט סירופ מייפל, סילאן, מולאסה, קינמון. גרנולה (קוואקר קלוי)
על בסיס לחם מלא:
פרוסות לחם שיפון מלא עם ממרח:
אבוקדו, ירקות, ונבטים. עלי חסה.
או 1/2 קופסא של טונה במים עם ירקות.
או 1/2 קופסא של סרדינים פורטוגל וירקות
או כף טחינה וירקות,
או ממרח פסטו/עגבניות מיובשות/חצילים(ביתי) + ירקות
או עם ביצים או עם גבינה
על בסיס פירות:
מתאים למי שאין לה זמן\תאמון בבוקר.
מותר לאכול פרי כמו בננה למשל או תמר אבל! בשילוב 5 שקדים או אגוזים אחרים על מנת למתן את רמות הסוכר בדם ותחושת שובע ארוכה יותר.
לסיכום – אל תוותרו על ארוחת הבוקר שלכן. אכלו עד שעתיים מהקימה ואחרי ששתיתן מים.
ואם את רוצה לדעת עוד על תזונה נכונה לירידה במשקל לחצי כאן
